山泉水分为两种：

1.下降泉，指由于大气降水暂时贮存在地表的土壤中而在低洼出流出来的泉水，这种泉水，晴天一段时间就会断流；

2.上升泉：大气降水渗透地表土壤，沿着地层的裂隙渗透到深处，沿着地层的裂隙冒出来的泉水，这种泉水终年不断。

   地下水有承压水和无压水之分，新市区小瓶水，平时的山泉水多是承压水，而雨后的山上很多地方出来的泉都是无压水，所以山泉水来自地下承压水。

      瓶装水的分类

　一、  饮用天然矿泉水

         饮用天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；

　二、  饮用天然泉水

          饮用天然泉水是指采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集的、未受污染的地下泉水且未经过公共供水系统的水源制成的制品。

  三、其他天然饮用水

          其它天然饮用水是指采用未受污染的水井、水库、湖泊、或高山冰川等且未经过公共供水系统处理浄化过的水源所制成的制品。

   四、 饮用纯净水

          饮用纯净水是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料，再通过电渗析法、反渗析法、蒸馏法及其它适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。

   五、 饮用矿物质水

          采用安全的生产工艺，有目的地加入一定量的矿物质而生产的饮用水。

         

如何选用瓶装水

1、外包装的鉴别：合格的瓶装水采用的都是塑料瓶包装的，瓶盖采用扭断式塑料盖，瓶身贴商标，包括商品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期等。

2、色泽与水体的鉴别：合格的瓶装水无色透明、没有悬浮物和沉淀物，有着相当的张力。劣质瓶装水的水体不干净，小瓶水供应商，有肉眼能够观察到的悬浮物或是沉淀物。

3、气味与滋味的鉴别：合格的瓶装水清爽无异味，小瓶水代理加盟，有的会有一些轻微的咸味等，劣质瓶装水的口味平淡且不清爽，甚至有股怪味。

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