目前我国关于饮用水的标准共有5个，其中一个是自来水标准，其他的是包装水标准。从产品的分类来看，有天然矿泉水标准和纯净水标准，其他的则被纳入瓶装水标准范围。这样的标准看似覆盖了所有的包装饮用水，瓶装水，但是分类还是比较的混乱的，相互间还是出现了空白。有的瓶装水的水源是纯净水，天然 瓶装水，产品的标准参照了纯净水的标准，而有些是自来水，瓶装水招代理，并非纯净水，也大多参照瓶装水的标准。

市场上出售的桶装水品种很多桶装水生产图，有纯净水、山泉水、矿泉水、矿化水、活化水、离子水等。由于水源不同，制作工艺不同，不同种类桶装水中所含微量元素种类和含量也有很大差别。有的桶装水水源是天然的地下水，塑料瓶装水，例如：矿泉水和山泉水；有的则是城市自来水，将自来水加工制成桶装水，例如纯净水、蒸馏水和离子水。目前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。津京沪三地调查显示，2005年日常饮用水仍然保持饮用自来水的市民为28%，选择分质供水、自动售水机的比例分别为10%和4%，牢牢占据饮用水市场主导地位。
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