山泉水煲汤好吗？

近年来，山泉水在人们家中的使用频率越来越高，特别在烹饪中，炖汤、上汤浸蔬菜、白焯、火锅等各式佳肴都广泛运用山泉水。有餐饮界业内人士表示山泉水烹饪的菜肴虽然较普通水做出的菜式售价高，但味道与价值带来加分，因此有一定市场。

山泉煲汤做菜在释放食品精华和鲜味方面有先天优势。山泉水水质软，清澈甘美，且含有多种无机物和微量元素，在煲汤过程中，由于山泉水表面张力很大，极利于汤料药材的有效成分的析出。

此外，山泉水自身富含多种有益的矿物质和微量元素，且溶解及渗透力强，与食材进行相结合，可以将泉水及食材二者的营养都化的释放出来，也更易被人体吸收

山泉水和矿泉水的区别

山泉水是经过山体自净化而形成的天然水。水源可能来自雨水、雪水或山地湖泊等。水体在流动也溶入了一些对人体有益的矿物质成分，但矿物质含量不如天然矿泉水有严格要求，同时由于水体于地表，易遭受外界污染；矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿泉；含有丰富的矿物精华、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，可以杜绝外界污染，含有国家标准规定的天然矿物质及限定指标，必须符合国家GB8537标准。矿泉水是目前公认健康安全的饮用水。什么是矿物质水？矿物质水一般以城市自来水为原水，玉峰雨露，经过纯浄化加工，人工添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。目前矿物质水的添加种类较混乱，主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定与限量添加，没有统一的国家标准。矿物质水水质一般呈酸性。什么是纯净水？纯净水，从学术角度讲就是高纯水，是化学纯度极高的水，主要应用在生物、化学化工、冶金、宇航、电力等领域，玉峰雨露招商加盟，对水质纯度要求相当高。例如电力系统所用的纯水，玉峰雨露厂家，要求各杂质含量低达到“微克/升”级。纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，山东玉峰雨露加工厂，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。但是纯净水由于过滤程度高，不仅滤掉了杂质和微生物，但是也滤掉了矿物质和营养成分。和矿物质水一样，纯净水在提纯过滤的同时，也将水从碱性变成了酸性。

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