选购瓶装水除了观察保质期外还要注意酸碱范围。人体正常的PH值在7.35到7.45之间，瓶装水，PH值在6.5到8.5之间的饮用水是比较适合饮用的，代理瓶装水，偏酸或是偏碱的水都不适合长期饮用。《生活饮用水卫生标准》中明确表示，要求饮用水水质指标从35项增加到106项，要求饮用水的酸碱范围应该在6.5到8.5之间并且还要标注在瓶身上。

矿泉水的灭菌一般会采用紫外线和臭氧。臭氧是一种氧化剂，臭氧的瞬间灭菌性要比紫外线的照射要好一些，塑料瓶装水，所以广泛用于水的消毒，还能够除去水臭、水色等。臭氧灭菌是目前一种比较好的方法，在国内外应用的比较普遍，臭氧灭菌也是生产过程中比较关键的环节，天然 瓶装水，通过调整臭氧发生器的功率、控制臭氧的浓度，合理调节臭氧与水的接触面积、流速和时间等因素，使得矿泉水完全灭菌。

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