瓶装水是一种密封在容器中出售给消费者可以直接饮用的水。包装容器包括塑料瓶、塑料桶、玻璃瓶、易拉罐等。世界各国对瓶装水的分类都不太一致，我国将瓶装水分为：饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水。近几十年瓶装水得到迅速的发展，主要的原因有：水资源污染严重，小瓶水代理加盟，过滤技术应用于水处理，塑料容器的出现促进了瓶装水的发展，人类更加注意矿物质的营养。在未来很长的时间内，小瓶水生产商，瓶装水在饮料领域的地位将更加的重要。

矿泉水的灭菌一般会采用紫外线和臭氧。臭氧是一种氧化剂，臭氧的瞬间灭菌性要比紫外线的照射要好一些，所以广泛用于水的消毒，小瓶水供应商，还能够除去水臭、水色等。臭氧灭菌是目前一种比较好的方法，小瓶水，在国内外应用的比较普遍，臭氧灭菌也是生产过程中比较关键的环节，通过调整臭氧发生器的功率、控制臭氧的浓度，合理调节臭氧与水的接触面积、流速和时间等因素，使得矿泉水完全灭菌。

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