矿泉水是来自地下深处的，含有国家标准规定的矿物质。矿物质水来自城市自来水，然后添加矿物质类的食品添加剂。虽然矿物质水的价格略低，但是水的酸碱度是由水中所含的离子决定的，天然 瓶装水，去掉了所有矿物质阳离子，所以都偏酸性。人工分解钾和镁离子性质并不是很稳定，所以无法想天然矿物质那样被人体细胞有效的吸收，所以矿物质水并不能取代矿泉水。

近几年矿物质水逐渐的受到了越来越多人们的喜爱，早在10年前就出现了矿物质水，瓶装水，是在纯净水之后的革新产品。从2008年12月1日起，矿物质水就正式成为我国包装饮用水分类的六大种类之一。近几年以来，企业瓶装水，矿物质水的销售增长迅猛，超越其他所有饮用水的品种。生产企业也从激烈的竞争中明白很多的道理，在生产管理、生产技术、产品质量等方面都有了明显的提高。

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