矿泉水往往不经过滤处理而直接装入容器，所以常常含有有机物，桶装山泉水，使水有异味、臭味。造成异味、臭味的的这种矿物质破坏了矿泉水原有的风味，降低其作为饮料水的价值。即使进行了加热消毒，也未能除去造成异味、臭味的物质，从而未能解决这一问题。

本方法的目的是提供一种方法，消除矿泉水中含有的异味、臭味等物质，桶装山泉水生产工艺，生产出能保持良好风味的矿泉水的方法。

桶装水保质期

未开封的桶装水可以放三个月左右，开封后的桶装水保质期只有15天左右，在一周内喝完，这样才能保证水的质量。水是生命之源，也是生活中不能少的饮用品，不管是家庭还是公司中都会使用桶装水，刚买回来的桶装水都是密封状态，这样能防止细菌进入桶内影响水质，将桶装水打开后，桶装山泉水价格，水与空气接触，使用过程中很容易滋生细菌。由于桶装水在结构上的缺陷，一旦打开后，空气中的微生物和灰尘就会从入口处进入到捅中。

在饮用桶装山泉水时应注意做到以下几项：

1.饮水机一定要放在阴凉避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，以免滋生绿藻。若实在有困难，也应采取措施，为水桶加罩避光桶套。

2.打开的水桶秋冬季要在2-4周内喝完，春、夏季在7-10天内喝完。

3.饮水机不要长时间通电加热、反复烧开。

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