纯净水在美食方面可以增强原料色、香、味，保持原料的蛋白质、淀粉、维生素、钙等营养物的成分，使饭菜更加鲜美可口。蒸出来饭的颗粒饱满、油亮、香醇、不易馊，做汤味道更鲜、更清亮。沏茶香味更浓、色泽纯正，不易起茶垢。

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纯净水在病理的调节上有很多好处

糖尿病：改善β细胞内的水分子结构，供应胰岛素，具有辅助治疗效果。

膀胱炎、肾炎和结石：纯净水有利尿作用，对于膀胱炎和肾炎有特殊作用，而且长饮用纯净水可预防结石。

一般而言无机矿物进入地表水和地下水通过雨水径流或通过地壳，使水中包括钙，锌，锰，磷，氟和钠的化合物。从水产生的营养物质提供了一些节肢动物和沙漠动物的日常用水需求的一个重要部分，但只提供一小部分的人的必要的摄入量，因此并无科学依据不能长期饮用纯净水。但过度饮水也会导致水‘中毒（导致低钠血症）。