过滤纯净水的逆渗透膜虽然去除了水中的细菌杂质，但也把水中的对人体有益的微量元素过滤掉了，长期饮用会导人体的微量元素缺乏，引起少年儿童发育不良,引起老年人的各种微量元素缺乏症。

纯净水在美食方面可以增强原料色、香、味，保持原料的蛋白质、淀粉、维生素、钙等营养物的成分，使饭菜更加鲜美可口。蒸出来饭的颗粒饱满、油亮、香醇、不易馊，做汤味道更鲜、更清亮。沏茶香味更浓、色泽纯正，不易起茶垢。

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纯净水的工艺严苛，特别是反渗透技术是当今‘先进、纯净水’节能有效的膜分离技术。初用于海水淡化，其孔径非常微小，仅为10-10，它能分离溶液中离子范围和分子量几百的有机物，去除水中的溶解的盐类、胶体、微生物、有机物等，从而获得纯净的、安全的水。