正规水厂出产的矿泉水和纯净水中一般不含防腐物质。国家标准方法(GB8537—2008)对饮用矿泉水的感官性状、多重离子含量指标、化学性污染物含量指标和微生物学指标有规定,并未对水中防腐剂含量做出规定。瓶装水没有必要添加防腐剂,在盛水容器密封的情况下,外界的空气和微生物不可能进入容器内部。水开封的情况下,空气和微生物都与水发生接触,利于细菌微生物的生长。因此,在开封的情况下,纯净水和矿泉水的保质期在15天左右。
纯净水在美食方面可以增强原料色、香、味,保持原料的蛋白质、淀粉、维生素、钙等营养物的成分,使饭菜更加鲜美可口。蒸出来饭的颗粒饱满、油亮、香醇、不易馊,做汤味道更鲜、更清亮。沏茶香味更浓、色泽纯正,不易起茶垢。
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