感观指标包括色度、浊度、臭味、肉眼可见物。这几个指标是纯净水质量控制中基本的指标，其制定的标准值参照了饮用水（即自来水）的标准，而大多厂家生产纯净水的水源是自来水，又经过粗滤、精滤和去离子净化的流程，因此，一般纯净水都能达到国家标准所要求的数值。

纯净水在美食方面可以增强原料色、香、味，保持原料的蛋白质、淀粉、维生素、钙等营养物的成分，使饭菜更加鲜美可口。蒸出来饭的颗粒饱满、油亮、香醇、不易馊，做汤味道更鲜、更清亮。沏茶香味更浓、色泽纯正，不易起茶垢。

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新鲜的纯净水，无任何异味、便于饮用，而且可促使唾液分泌，增进食欲、排泄代谢产物，对预防疾病有疗效。