矿泉水往往不经过滤处理而直接装入容器，所以常常含有有机物，使水有异味、臭味。造成异味、臭味的的这种矿物质破坏了矿泉水原有的风味，降低其作为饮料水的价值。即使进行了加热消毒，也未能除去造成异味、臭味的物质，从而未能解决这一问题。

本方法的目的是提供一种方法，消除矿泉水中含有的异味、臭味等物质，生产出能保持良好风味的矿泉水的方法。

桶装水一桶是多少升呢？

目前国内市场桶装水几乎都是5加仑装，也就是常见的18.9升桶装水。3加仑的水很难见到。究其原因，因为5加仑的水相对于3加仑的水来讲，水的单价更便宜，消费者自然倾向于选择前者。这是因为国内的桶装水起步较晚，纯净水配送公司，所以都是沿用国外的生产线和标准，国外的都是采用加仑为单位：1桶水=19升＝5加仑水，1加仑水=3.75升，较早时桶装水容量分为3加仑（≈11.34升）和5加仑（≈18.9升）两种规格。

基本上所有桶装水生产厂家的工艺流程大体都是一致的，水厂将水源水经过粗滤，纯净水厂家电话，精滤，再通过离子交换，纯净水，反渗透，蒸馏等多种手段进行去离子净化，之后杀菌，后灌装封盖，而桶装水水桶及桶盖已消毒完毕，经过灯检确认桶装水质量合格之后，桶装水的成品就算完成了，而在这些生产环节之中，每一环节的安全卫生都要引起足够的重视，水源、管道、车间都要经常维护及进行杀菌处理。

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