在饮用桶装山泉水时应注意做到以下几项：

1.饮水机一定要放在阴凉避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，以免滋生绿藻。若实在有困难，也应采取措施，为水桶加罩避光桶套。

2.打开的水桶秋冬季要在2-4周内喝完，春、夏季在7-10天内喝完。

3.饮水机不要长时间通电加热、反复烧开。

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      山泉水的特点：水质零污染，以水源地为中心973.23公顷范围内无人类生活居住区域。矿化度适中，人体饮用后不会给代谢造成负担水源中总有机碳，临沂桶装山泉水配送，总磷含量小于1mg/L（瓶装水藻类爆发主要污染源）。

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矿泉水的生产方法：将0.01---5ppm臭氧溶解于矿泉水中，之后充添入容器内并密封。

矿泉水中含有钾、钙、钠、铁、磷、锌等元素的硬水，与一般饮用水的软水不同。由于不进行添加氟的杀菌过程，所以矿泉水比软水的味道好。

根据食品法规定，矿泉水的杀菌方法有：以85摄氏度加热30分钟杀菌，或者采用与此效果相同的其它方法，有的也不需要杀菌。在需要进行杀菌，制成灌装密封矿泉水产品时，通常采用加热灌装方法，以满足上述加热灭菌条件。

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