饮用矿泉水发展趋势

中国中矿泉水的发展进入“蓝海”期，除了依赖新工艺、新技术的创新，各种新概念产品的包装设计创新也起到了至关重要的作用。未来，中的饮用水将持续发展；优越的矿物质含量、实效的设计营销理念是矿泉水品牌发展中关键环节。

今日的中国，产品创新与品牌争夺并存；在产品方面，由于消费者对饮品的认识从求质量、口味向追求功能过渡，桶装山泉水配送，所以树立新形象，确立饮用水的健康理念，成为矿泉水企业急需跨越的门槛。

瓶装水发展史

国内矿泉水生产商始建于1930年的青岛崂山，桶装山泉水订购，当时生产规模较小、大部分产品出口外销。1982年国家将饮料列为计划管理产品，瓶装水也位列其中，标志着我国瓶装水工业的发展步入起步阶段。

2015年5月24日，包装饮用水新国标开始实施，规定除了天然矿泉水外，桶装山泉水生产厂家，包装饮用水分为饮用纯净水和其他饮用水两类，矿物质水、蒸馏水、冰川水、富氧水、负离子水等概念水自此成为历史，不少企业因此更换了品牌名称和包装。

矿泉水的生产方法：将0.01---5ppm臭氧溶解于矿泉水中，之后充添入容器内并密封。

矿泉水中含有钾、钙、钠、铁、磷、锌等元素的硬水，与一般饮用水的软水不同。由于不进行添加氟的杀菌过程，所以矿泉水比软水的味道好。

根据食品法规定，矿泉水的杀菌方法有：以85摄氏度加热30分钟杀菌，或者采用与此效果相同的其它方法，桶装山泉水，有的也不需要杀菌。在需要进行杀菌，制成灌装密封矿泉水产品时，通常采用加热灌装方法，以满足上述加热灭菌条件。

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