山泉水分为两种：

1.下降泉，指由于大气降水暂时贮存在地表的土壤中而在低洼出流出来的泉水，这种泉水，晴天一段时间就会断流；

2.上升泉：大气降水渗透地表土壤，沿着地层的裂隙渗透到深处，沿着地层的裂隙冒出来的泉水，这种泉水终年不断。

   地下水有承压水和无压水之分，平时的山泉水多是承压水，而雨后的山上很多地方出来的泉都是无压水，所以山泉水来自地下承压水。

      如何对瓶装水进行选择：

      首先，看报告，定制小瓶水销售，在选购瓶装水时，要注意看是否有饮用水检测部门的检测报告。

      其次，看瓶身，定制小瓶水价格，要选择那种看起来瓶身比较透明，瓶体呈淡蓝色或白色，光华而有光泽，无杂质，石臼定制小瓶水，也无黑点，外观、封口、防伪标志等比较干净的，这种看起来比较安全点。

      后，看封口，劣质水封口的热缩膜一般较薄，无光泽感，有的使用电吹风吹烘而成，不是很紧，定制小瓶水报价，褶皱不平；一般要选择那种有一圈弧线的压痕撕口的。

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      瓶装水的储存条件

      '宜冷藏 ，不宜冷冻'，置于干燥阴凉通风处 ，避免阳光直射 。由于瓶装水在冰冻过程中出现钙 、镁过饱和的条件 ，并随重碳酸盐的分解 ，而产生了白色的沉淀 ，毕竟瓶装水中有沉淀物 ，影响感观指标 。因此瓶装水一般不要放在冷冻里面存储。

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